アーモンドひとさじの衝撃｜《単品1本》初めての味わい！サクサクのアーモンド粒と風味豊かなもろみ入りしょうゆが、料理をグンとおいしくする「食べる調味料」｜サクサクしょうゆアーモンド

アーモンドひとさじの衝撃

《単品1本》初めての味わい！サクサクのアーモンド粒と風味豊かなもろみ入りしょうゆが、料理をグンとおいしくする「食べる調味料」｜サクサクしょうゆアーモンド

たったひとさじで、“衝撃”を受けました。

カットした粒々アーモンドに、風味豊かなしょうゆの組合せ……どちらもよく知る素材なのに、サクサク香ばしい、初めての味わい。

たったひとさじで、衝撃を受ける味わい｜一匙でどんな料理も美味しくなる、アーモンドと醤油の万能調味料。サクサク香ばしい食べる調味料『サクサクしょうゆアーモンド』

たったひとさじで、衝撃を受ける味わい｜一匙でどんな料理も美味しくなる、アーモンドと醤油の万能調味料。サクサク香ばしい食べる調味料『サクサクしょうゆアーモンド』

『サクサクしょうゆアーモンド』との出会いは、MONOCOスタッフの西澤が、オフィスでみんなに配ってくれたお歳暮でした。

食感のよいローストアーモンドに、フライドオニオン、フライドガーリック入りだからより香ばしい｜一匙でどんな料理も美味しくなる、アーモンドと醤油の万能調味料。サクサク香ばしい食べる調味料『サクサクしょうゆアーモンド』

年明けの会議で、スタッフ全員が「めっちゃ旨かった」「すぐ食べきっちゃった」と大騒ぎになって、「これ、売ろう！」と決まった逸品です。

私たちを虜にした「サクサクのおいしさ」は、食感のよいローストアーモンドに、フライドオニオン、フライドガーリックを加えて、香ばしく。

香ばしさと味わい深さに虜になる｜一匙でどんな料理も美味しくなる、アーモンドと醤油の万能調味料。サクサク香ばしい食べる調味料『サクサクしょうゆアーモンド』

香ばしさと味わい深さに虜になる｜一匙でどんな料理も美味しくなる、アーモンドと醤油の万能調味料。サクサク香ばしい食べる調味料『サクサクしょうゆアーモンド』

さらに、凍らせて真空乾燥させた、フリーズドライしょうゆの粒々を合せて、ますます味わい深く。

味も香りも豊かな「サクサク」は、なたね油に浸けることで、おいしい食感そのままを味わえます。

炒め物、サラダ、蒸し野菜、豆腐……なんでもかけてみてください。いつものおかずがグンとおいしい！パンやご飯にそのままかけても◎。

炒め物、サラダ、蒸し野菜、豆腐、いつものおかずがグンとおいしい。パンやご飯にそのままかけても美味しい｜一匙でどんな料理も美味しくなる、アーモンドと醤油の万能調味料。サクサク香ばしい食べる調味料『サクサクしょうゆアーモンド』

ひと瓶が、あっという間になくなる旨さです。MONOCOスタッフたちの家では、
「子どもたちが取り合いになった」
「夫が、もうなくなるよ！と急かしてきた」
と騒ぎになるほど。

あなたも、サクサクのおいしさ、味わってみてください。食べ過ぎ注意！

サクサク香ばしい“食べる調味料”

「アーモンド」と「しょうゆ」の組合せは、大発見でした。

『サクサクしょうゆアーモンド』を、ひとさじ——いつもの肉・魚料理、サラダ、パンやご飯までもが、サクサク香ばしい、新しいおいしさに。

どうして、こんなにサクサクおいしいの？

おいしさの秘訣 1.

素焼きしたローストアーモンドを、細かくカット。さらに、砕いたフライドオニオンと、フライドガーリックも加えることで、ますます、香り高く。

サクサクした食感と香ばしさが、料理の味を、引き立ててくれます。

おいしさの秘訣 2.

しょうゆを、凍らせて真空乾燥した、フレーク状の「フリーズドライしょうゆ」を配合。

しょうゆを搾る前の「もろみ」も加えているので、噛むと、しょうゆと大豆の深い旨みがジュワッと広がります。

噛むと、しょうゆと大豆の深い旨みがジュワッと広がります。｜一匙でどんな料理も美味しくなる、アーモンドと醤油の万能調味料。サクサク香ばしい食べる調味料『サクサクしょうゆアーモンド』

噛むと、しょうゆと大豆の深い旨みがジュワッと広がります。｜一匙でどんな料理も美味しくなる、アーモンドと醤油の万能調味料。サクサク香ばしい食べる調味料『サクサクしょうゆアーモンド』

しょうゆを搾る前のしょうゆもろみ

おいしさの秘訣 3.

クセの少ないなたね油で、オイル漬けにすることで、アーモンド粒やフリーズドライしょうゆを湿気から守って、サクサクの食感をキープ。

オイルごとかけることで、汁気のないパンやサラダ、パスタ麺、クラッカーとも和えやすいから、いろんな料理に使えます。

汁気のないパンやサラダ、パスタ麺、クラッカーとも和えやすいから、いろんな料理に使えます｜一匙でどんな料理も美味しくなる、アーモンドと醤油の万能調味料。サクサク香ばしい食べる調味料『サクサクしょうゆアーモンド』

こんなおいしさ、知らなかった！一度、味わったら、手放せなくなる、新感覚の“食べる調味料”です。

野菜、肉魚、ご飯なんでも旨い！

一度、味わったら、手放せなくなる、新感覚の野菜、肉魚、ご飯なんでも旨くなる調味料｜一匙でどんな料理も美味しくなる、アーモンドと醤油の万能調味料。サクサク香ばしい食べる調味料『サクサクしょうゆアーモンド』

『サクサクしょうゆアーモンド』を、ひとさじかければ、わが家の定番料理が、新鮮な味わいに。

ひとさじかければ、わが家の定番料理が、新鮮な味わいに。｜一匙でどんな料理も美味しくなる、アーモンドと醤油の万能調味料。サクサク香ばしい食べる調味料『サクサクしょうゆアーモンド』

ニラ玉にかければ、新しい味わいに

切っただけ、蒸しただけの野菜も、食べ応えのある料理に仕上がります。例えば、「冷ややっこ」や「茹でブロッコリー」に。

切っただけ、蒸しただけの野菜も、食べ応えのある料理に仕上がります。｜一匙でどんな料理も美味しくなる、アーモンドと醤油の万能調味料。サクサク香ばしい食べる調味料『サクサクしょうゆアーモンド』

切っただけの「アボカドとトマトのサラダ」に。それぞれかけるだけで、香味豊かな一品を味わえます。

肉や魚も、もっと香味豊かなおいしい一品を味わえます。｜一匙でどんな料理も美味しくなる、アーモンドと醤油の万能調味料。サクサク香ばしい食べる調味料『サクサクしょうゆアーモンド』

肉や魚も、もっと香味豊かなおいしい一品を味わえます。｜一匙でどんな料理も美味しくなる、アーモンドと醤油の万能調味料。サクサク香ばしい食べる調味料『サクサクしょうゆアーモンド』

肉や魚も、もっとおいしい。例えば、塩コショウをした牛肉を、サッと焼いたステーキに、ソースとして添えて。

塩コショウをした牛肉、鶏肉、豚肉、魚介類を、サッと焼いたステーキに、ソースとして添えて。｜一匙でどんな料理も美味しくなる、アーモンドと醤油の万能調味料。サクサク香ばしい食べる調味料『サクサクしょうゆアーモンド』

塩コショウをした牛肉、鶏肉、豚肉、魚介類を、サッと焼いたステーキに、ソースとして添えて。｜一匙でどんな料理も美味しくなる、アーモンドと醤油の万能調味料。サクサク香ばしい食べる調味料『サクサクしょうゆアーモンド』

タイやヒラメを、レタスやミョウガ、青じそ、カイワレといっしょに、ご飯にのっければ、「白身魚のサクサクしょうゆアーモンド丼」に。

カンタンなのに、一品だけで、ごちそうになる。「白身魚のサクサクしょうゆアーモンド丼」もおすすめ。｜一匙でどんな料理も美味しくなる、アーモンドと醤油の万能調味料。サクサク香ばしい食べる調味料『サクサクしょうゆアーモンド』

カンタンなのに、一品だけで、ごちそうになる。「白身魚のサクサクしょうゆアーモンド丼」もおすすめ。｜一匙でどんな料理も美味しくなる、アーモンドと醤油の万能調味料。サクサク香ばしい食べる調味料『サクサクしょうゆアーモンド』

どちらもカンタンなのに、一品だけで、ごちそうになります。

おもしろい使い方として、パンやご飯、パスタといった、主食にかけてもおいしい！

おもしろい使い方として、パンやご飯、パスタといった、主食にかけてもおいしい！｜一匙でどんな料理も美味しくなる、アーモンドと醤油の万能調味料。サクサク香ばしい食べる調味料『サクサクしょうゆアーモンド』

卵かけご飯、チキンと大葉をのせたバゲット、エビとブロッコリーのパスタ……具を入れても、味つけはこれだけでOK。

卵かけご飯、チキンと大葉をのせたバゲット、エビとブロッコリーのパスタに｜一匙でどんな料理も美味しくなる、アーモンドと醤油の万能調味料。サクサク香ばしい食べる調味料『サクサクしょうゆアーモンド』

オイル仕立てのしょうゆ味、アーモンドの食感が、新しいおいしさをつくってくれます。

しょうゆ蔵だけが知る「発酵」が隠し味

『サクサクしょうゆアーモンド』は、キッコーマンこころダイニング製。2018年、誰もが知るしょうゆの大手、キッコーマンから生まれた会社で、「発酵」をテーマにした調味料づくりやイートインスペースを運営しています。

しょうゆ蔵だけが知る「発酵」が隠し味｜一匙でどんな料理も美味しくなる、アーモンドと醤油の万能調味料。サクサク香ばしい食べる調味料『サクサクしょうゆアーモンド』

しょうゆ蔵だけが知る「発酵」が隠し味｜一匙でどんな料理も美味しくなる、アーモンドと醤油の万能調味料。サクサク香ばしい食べる調味料『サクサクしょうゆアーモンド』

発酵調味料の販売やイートインスペースがある「こころダイニング吉祥寺店」

『サクサクしょうゆアーモンド』は、「食べるしょうゆ」をつくれないか？という試みから、生まれたそう。

まず、固形のフリーズドライしょうゆをつくるには、凍らせる必要がありますが、しょうゆは水分以外、塩分やアミノ酸、ブドウ糖といった成分が多く含まれているので、凍りにくい性質。マイナス60℃で、やっと凍った状態になるほどです。

凍らせた後も、真空乾燥させていく過程で、溶けてしまったり……試作を何度もくり返すことで、フリーズドライしょうゆは、完成しました。

しょうゆもろみを足すことで、風味とまろやかさがアップ。しょうゆもろみは、しょうゆを搾る前のペースト状、つまり、“しょうゆの素”です。

発酵させた大豆や小麦がそのまま残ったもろみ醤油のフリーズドライが隠し味｜一匙でどんな料理も美味しくなる、アーモンドと醤油の万能調味料。サクサク香ばしい食べる調味料『サクサクしょうゆアーモンド』

発酵させた大豆や小麦がそのまま残ったもろみ醤油のフリーズドライが隠し味｜一匙でどんな料理も美味しくなる、アーモンドと醤油の万能調味料。サクサク香ばしい食べる調味料『サクサクしょうゆアーモンド』

発酵させた大豆や小麦がそのまま残っているので、普通のしょうゆとくらべて、風味が濃厚で、奥深い味わい……しょうゆをつくる蔵元しか知らなかった味を、活かしているので、新鮮な味わいです。

このフリーズドライしょうゆに、近年、注目を集めているアーモンドを合せたものが、『サクサクしょうゆアーモンド』。

フリーズドライしょうゆに、近年、注目を集めているアーモンドを合せた｜一匙でどんな料理も美味しくなる、アーモンドと醤油の万能調味料。サクサク香ばしい食べる調味料『サクサクしょうゆアーモンド』

アーモンドは、抗酸化作用の高いビタミンE、整腸作用のある食物繊維、肌にいいとされるビタミンB2がたっぷり。さらに、薬膳料理の考え方では、アーモンドは、肺を乾燥から守るとされています。

アーモンドは、抗酸化作用の高いビタミンE、整腸作用のある食物繊維、肌にいいとされるビタミンB2がたっぷり。｜一匙でどんな料理も美味しくなる、アーモンドと醤油の万能調味料。サクサク香ばしい食べる調味料『サクサクしょうゆアーモンド』

料理研究家・中医薬膳師の村岡奈弥さんのアドバイスのもと、栄養と食感にすぐれた『サクサクしょうゆアーモンド』はできあがりました。

薬膳料理の考え方では、アーモンドは、肺を乾燥から守る｜一匙でどんな料理も美味しくなる、アーモンドと醤油の万能調味料。サクサク香ばしい食べる調味料『サクサクしょうゆアーモンド』

薬膳料理の考え方では、アーモンドは、肺を乾燥から守る｜一匙でどんな料理も美味しくなる、アーモンドと醤油の万能調味料。サクサク香ばしい食べる調味料『サクサクしょうゆアーモンド』

本品は、お試し用にぴったりの単品1本。ひとさじで、切っただけの野菜、いつもの炒め物、焼き魚やソテー、パン、ご飯が、まだ体験したことがないおいしさに、生まれ変わりますよ。

あなたも、新感覚の“食べる調味料”、味わってみてください。きっとハマるはず！

《ここだけの話》編集者高木はるか

「これ、いますごくハマってるので、ぜひ！」

12月半ば、MONOCOスタッフの西澤から渡された、『サクサクしょうゆアーモンド』。

いつもの肉・魚料理、サラダ、パンやご飯までもが、サクサク香ばしい、新しいおいしさに。｜一匙でどんな料理も美味しくなる、アーモンドと醤油の万能調味料。サクサク香ばしい食べる調味料『サクサクしょうゆアーモンド』

商品の目利きである彼女は、毎年「お歳暮」として、自身のお気に入りを、スタッフみんなに配ってくれます。

アーモンド好きで、1日20粒は食べている私。「へー、しょうゆ味かぁ」と、味を想像しながら、楽しみに家へ持ち帰ったのですが、いい意味で、予想を裏切られました。

キャベツと豚肉をサッと炒めて、『サクサクしょうゆアーモンド』を、大さじ1杯。さっそく夫と食べてみたら、うわ、おいしい！

いつもの肉・魚料理、サラダ、パンやご飯までもが、サクサク香ばしい、新しいおいしさに。｜一匙でどんな料理も美味しくなる、アーモンドと醤油の万能調味料。サクサク香ばしい食べる調味料『サクサクしょうゆアーモンド』

口に入れると、ジュワッと香ばしいしょうゆとオイルが広がります。

しょうゆもろみのおかげでしょう、キリッと刺激的な「しょうゆ味」とは違って、まろやかさ、大豆の旨みがたっぷりだから、いくらでも食べられそう。

噛むと、アーモンドの硬めサクサクと、フライドオニオンやガーリックの軽めサクサクが合わさって、心地いい歯ごたえ。肉とも野菜とも合います。これはうまい。

夫も、初めての味わいに、「なにこれ、すごいおいしい」と興奮気味に。めずらしく「いつから売るの？」と興味津々でした（笑）

いつもの肉・魚料理、サラダ、パンやご飯までもが、サクサク香ばしい、新しいおいしさに。｜一匙でどんな料理も美味しくなる、アーモンドと醤油の万能調味料。サクサク香ばしい食べる調味料『サクサクしょうゆアーモンド』

年明けの会議では、スタッフみんなが大興奮。

「冷たい豆腐にのせるだけで、もう、ごちそう」
「カブとサクラエビといっしょに炒めたら、お店みたいな味わいだった」
「蒸したブロッコリーとか炒めたチンゲンサイにからめると、子どもがバクバク食べる」
「ぶっちゃけ、このアーモンドひとさじで、ハイボール1杯飲める」

いつもの肉・魚料理、サラダ、パンやご飯までもが、サクサク香ばしい、新しいおいしさに。｜一匙でどんな料理も美味しくなる、アーモンドと醤油の万能調味料。サクサク香ばしい食べる調味料『サクサクしょうゆアーモンド』

野菜、肉魚、ご飯やパン、麺類……どんな使い方をしても、今まで以上においしくなるところが、『サクサクしょうゆアーモンド』のすごいところだと思います。

いつもの肉・魚料理、サラダ、パンやご飯までもが、サクサク香ばしい、新しいおいしさに。｜一匙でどんな料理も美味しくなる、アーモンドと醤油の万能調味料。サクサク香ばしい食べる調味料『サクサクしょうゆアーモンド』

子どもも大人も、やみつきになるおいしさは、大げさでなく、スタッフたちの家で「争奪戦」になるほどで、

「目を離したすきに、子どもが2杯3杯とかけようとするのを、おいおい！って止めた」
「家族4人でしゃぶしゃぶをして、ポン酢やごまだれに混ぜていたら、ひと瓶丸ごと使いきった」
「もうすぐなくなっちゃうよ、いつ買えるの？って、夫が真剣に焦っていた」
「ウチも、なくなりかけの時に、兄と妹で取り合いになった」

という逸話がゴロゴロ（笑）みなさんも、気をつけて『サクサクしょうゆアーモンド』のおいしさ、味わってみてください。

仕様・インフォメーション

内容量：90g×1本

原材料：なたね油(国内製造)・ローストアーモンド・フリーズドライしょうゆ(小麦、大豆を含む)・フライドオニオン(小麦を含む)・砂糖・食塩・ごま油・フライドガーリック・酵母エキス・ごま・しょうゆ・魚醤パウダー・こしょう/加工でん粉・酸化防止剤(ビタミンE)
アレルギー物質（28品目）：小麦・アーモンド・ごま・大豆
栄養成分表示：大さじ1杯約15gあたり／エネルギー101kcal・たんぱく質1.4g・脂質9.7g(飽和脂肪酸0.8g)・炭水化物2.4g(糖質2.0g、食物繊維0.4g)・食塩相当量1.0g(大さじ1杯約15gあたり)