黒帯の素麺に“一本”取られた!|《ミニ木箱入り》1年熟成のコシと舌触り「揖保乃糸 ひね特級」|揖保乃糸
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黒帯の素麺に“一本”取られた!|《ミニ木箱入り》1年熟成のコシと舌触り「揖保乃糸 ひね特級」|揖保乃糸
黒帯の素麺に“一本”取られた!|《ミニ木箱入り》1年熟成のコシと舌触り「揖保乃糸 ひね特級」|揖保乃糸
黒帯の素麺に“一本”取られた!|《ミニ木箱入り》1年熟成のコシと舌触り「揖保乃糸 ひね特級」|揖保乃糸

黒帯の素麺に“一本”取られた!

《ミニ木箱入り》1年熟成のコシと舌触り「揖保乃糸 ひね特級」|揖保乃糸

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黒帯の素麺に“一本”取られた!

色白の極細、美しい絹糸のようなツヤ。噛むと歯が押し返されるようなコシ。口には小麦の香りが広がって、ツルッと喉越しよく2、3束はペロリ。

これは圧倒的。もう、普通の素麺に戻りたくなーい。

細マッチョな強者の正体は、『揖保乃糸 ひね特級』。

色白の極細、美しい絹糸のようなツヤ。噛むと歯が押し返されるようなコシ。口には小麦の香りが広がって、ツルッと喉越しのよい「揖保乃糸 ひね特級」|揖保乃糸(ミニ木箱入り)

手延べ素麺の代名詞的存在の「揖保乃糸」ですが、黒帯を許されるのは、「限られた熟練職人」によって、「12月〜翌2月の厳寒期」に作られるもののみ。

「限られた熟練職人」によって、「12月〜翌2月の厳寒期」に作られた|帰省の手土産、暑中お見舞いに、夏の贈り物に。1年熟成のコシと舌触り「揖保乃糸 ひね特級」|揖保乃糸(ミニ木箱入り)

中でも、1年間熟成させたものは「ひね」と呼ばれるスペシャルグレード。その生産量は「揖保乃糸」全体の10%以下とか!

じっくりと熟成させることで小麦の酵素が働き、コシは強く、舌触りはなめらかに。ゆで上がり艶やか、最後のひと口までツルッツル。

コシは強く、舌触りはなめらかに。ゆで上がり艶やか、最後のひと口までツルッツル|帰省の手土産、暑中お見舞いに、夏の贈り物に。1年熟成のコシと舌触り「揖保乃糸 ひね特級」|揖保乃糸(ミニ木箱入り)

そんな希少価値の高い素麺を、MONOCOのリクエストで、風情たっぷりの「ミニ木箱入り」に!

1束50gが4列×3段、持ち運びも収納もしやすく、特別感と伝統を感じられます。

希少価値の高い素麺を、MONOCOのリクエストで、風情たっぷりの「ミニ木箱入り」に|帰省の手土産、暑中お見舞いに、夏の贈り物に。1年熟成のコシと舌触り「揖保乃糸 ひね特級」|揖保乃糸(ミニ木箱入り)

“万人に喜ばれる”から、“サプライズ感のある”夏の贈り物にグレードアップした『揖保乃糸 ひね特級』、帰省の手土産、暑中お見舞いにいかがですか?

黒帯はプレミアム素麺の証



明治時代から守り続けられてきた日本屈指の素麺。中でも黒帯の「ひね特級」は、かかる手間も時間もスペシャル|帰省の手土産、暑中お見舞いに、夏の贈り物に。1年熟成のコシと舌触り「揖保乃糸 ひね特級」|揖保乃糸(ミニ木箱入り)

「揖保乃糸」とは、庫県手延素麺協同組合に所属する約400軒の生産者によって、明治時代から守り続けられてきた日本屈指の素麺のブランド。

中でも黒帯の「ひね特級」は、かかる手間も時間もスペシャル。

組合から「認定された熟練職人」によって、「12〜翌2月の厳寒期」に「上質な小麦粉で」作られたのち、「1年間熟成」され、やっと出荷にこぎつけるのです。

認定された熟練職人が手延べ製法で気の遠くなるような工程で作る|帰省の手土産、暑中お見舞いに、夏の贈り物に。1年熟成のコシと舌触り「揖保乃糸 ひね特級」|揖保乃糸(ミニ木箱入り)

手延べ製法が、これまた気の遠くなるような工程。

「縒り(より)をかける→延ばす→ねかせる」を何度も繰り返し、「門干し(かどぼし)」の工程でゆっくりと時間をかけて乾燥させながら、麺は0.65〜0.7mmの細さにまで延ばされます。

明治時代から守り続けられてきた日本屈指の素麺のブランドのプレミアムな特級品|帰省の手土産、暑中お見舞いに、夏の贈り物に。1年熟成のコシと舌触り「揖保乃糸 ひね特級」|揖保乃糸(ミニ木箱入り)

途中でちぎれさせることなく、均一かつ極細に仕上げるのは、熟練ならではの技術。

途中でちぎれさせることなく、均一かつ極細に仕上げるのは、熟練ならではの技術|帰省の手土産、暑中お見舞いに、夏の贈り物に。1年熟成のコシと舌触り「揖保乃糸 ひね特級」|揖保乃糸(ミニ木箱入り)

さらに、温度湿度を徹底管理された倉庫でじっくり熟成することで、小麦粉に含まれる酵素が働き、歯ごたえや喉ごしがさらにアップ。ゆでた後ものびにくくなると言われています。
※自宅で1年置いても同様に熟成されることはありません。

温度湿度を徹底管理された倉庫でじっくり熟成する|帰省の手土産、暑中お見舞いに、夏の贈り物に。1年熟成のコシと舌触り「揖保乃糸 ひね特級」|揖保乃糸(ミニ木箱入り)

「ひね」は「古」と書き、製造後すぐに出荷される「しん(新)」と区別されます。その生産量は、「揖保乃糸」全体の10%以下。一般的な店舗に並ぶことはほとんどありません。

一般的な店舗に並ぶことはほとんどありません|帰省の手土産、暑中お見舞いに、夏の贈り物に。1年熟成のコシと舌触り「揖保乃糸 ひね特級」|揖保乃糸(ミニ木箱入り)

その美味しさは世界でも評価されており、「国際味覚審査機構(iTi)」で極めて優秀とされる「三ツ星」を2012年から12回連続で受賞しています。

そんな高品質の素麺を、今回MONOCOのリクエストで、風情ある「ミニ木箱入り」でお届けします!

MONOCOのリクエストで、風情ある「ミニ木箱入り」でお届け|帰省の手土産、暑中お見舞いに、夏の贈り物に。1年熟成のコシと舌触り「揖保乃糸 ひね特級」|揖保乃糸(ミニ木箱入り)
素麺作りが始まった当初から使われてきた360束入りの木箱をミニチュア化したもの。

素麺ギフトといえば、大きな平たい木箱に束が一列に並んでいるものが一般的。高級感はあっても持ち運ぶのも収納するのも不便でした。

「ミニ木箱入り」は1束50gが4列×3段に詰められた片手で持てるサイズ。縄でくくられた風情ある木箱は、見た目にも新鮮。食べ切った後も“素麺入れ”として活躍します。

縄でくくられた風情ある木箱は、見た目にも新鮮|帰省の手土産、暑中お見舞いに、夏の贈り物に。1年熟成のコシと舌触り「揖保乃糸 ひね特級」|揖保乃糸(ミニ木箱入り)

贈り物としてはもちろん、ご自宅でも、黒帯の素麺をお試しあれ!

仕様・インフォメーション

  • 原材料:小麦粉(国内製造)、食塩、食用植物油
  • 内容量600g(50g×12束)
  • ゆで時間:1分30秒〜2分
*賞味期限まで180日以上のものをお届けいたします。
*木箱入り

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《ミニ木箱入り》1年熟成のコシと舌触り「揖保乃糸 ひね特級」|揖保乃糸

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ラッピング可能

  • 3,024円(税込)

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  • 倉庫出荷予定日: 2024年11月6日

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