理想のトースト・焼き魚、わが家でできた！｜《スミトースターL》外サクッ、中ふわっと焼きあがる、炭プレートのトースター｜Sumi

理想のトースト・焼き魚、わが家でできた！

《スミトースターL》外サクッ、中ふわっと焼きあがる、炭プレートのトースター｜Sumi

ひと口かじったら「サクッ」、中は「ふわっ」、家族みんなが「今日のトースト、いつもと違うの？」

いいえ、違うのは「トースター」です。

コンロに置くだけで、いつもの食パンが、驚くほどおいしくなる「スミトースター」｜万能調理器具・炭（カーボン）プレート｜あやせものづくり研究会 Ayase Labo（カーボン加工専門メーカー旭工業）

コンロに置くだけで、いつもの食パンが、驚くほどおいしくなる「スミトースター」｜万能調理器具・炭（カーボン）プレート｜あやせものづくり研究会 Ayase Labo（カーボン加工専門メーカー旭工業）

「スミトースター L」は、コンロに置くだけで、いつもの食パンが驚くほどおいしい！

まるで、高級ブランジェリーで買ってきたばかりのような、しっとりもちもちの食感、香ばしい風味、耳までサクッと軽い歯ごたえ。

純度99.9％の「炭プレート」から作られた「スミトースター」でとびきりのおいしさ｜万能調理器具・炭（カーボン）プレート｜あやせものづくり研究会 Ayase Labo（カーボン加工専門メーカー旭工業）

純度99.9％の「炭プレート」から作られた「スミトースター」でとびきりのおいしさ｜万能調理器具・炭（カーボン）プレート｜あやせものづくり研究会 Ayase Labo（カーボン加工専門メーカー旭工業）

とびきりのおいしさは、純度99.9％の「炭プレート」から。片面1分ずつ焼くだけで、“理想のトースト”がわが家で焼けちゃう！

炭火焼きと同じように、強い遠赤外線効果で素早く熱を伝え、水分を逃すことなく、内側からもあたためるという仕組み。

このトーストを食べたら、「電気式トースターは手放してもいいかな」と思うはずです。

遠赤外線で、外サクッ、中ふわっ

炭火焼きと同じように、強い遠赤外線効果で素早く熱を伝え、水分を逃すことなく、内側からもあたためるという仕組みの「スミトースター」｜万能調理器具・炭（カーボン）プレート｜あやせものづくり研究会 Ayase Labo（カーボン加工専門メーカー旭工業）

「朝はパン派、高機能トースターを買おうか迷い中」、そんなあなたに紹介したい、新たなる選択。

コンロに置いてパンをのせるだけの「スミトースター L」。

フライパン感覚で手軽に焼けるのに、「え？いつものトーストとぜんぜん違う！」と、思わず感動するおいしさ。

秘密は、純度99.9％の「炭プレート（カーボングラファイト）」。

カーボングラファイトは、原料のコークスを約1000℃で１か月間焼成、約3000℃で約2ヶ月間熱処理をし、不純物を飛ばし、水圧でギュッと圧縮したもの。

できあがった炭素の塊を削り出して研磨し、コーティングするまで約1ヶ月。日本の職人たちが約4ヶ月がかりで製造しています。

日本の職人たちが約4ヶ月がかりで製造。手間暇かけたジャパンクオリティーの「スミトースター」｜万能調理器具・炭（カーボン）プレート｜あやせものづくり研究会 Ayase Labo（カーボン加工専門メーカー旭工業）

日本の職人たちが約4ヶ月がかりで製造。手間暇かけたジャパンクオリティーの「スミトースター」｜万能調理器具・炭（カーボン）プレート｜あやせものづくり研究会 Ayase Labo（カーボン加工専門メーカー旭工業）

高純度で高密度、手間暇かけたジャパンクオリティーの「炭プレート」のおかげで、発する遠赤外線はより強く、ムラなく。水分を閉じこめたまま焼き上がります。

そもそも、なぜ炭で焼くとおいしいのか？

炭は加熱すると強い遠赤外線を発し、その波長の長さで、内部まで一気に熱が届くから。食材の中心に熱が伝わる早さは、一般的なフライパンの約２倍。

表面だけではなく、分子を振動させ、内部からも加熱することで、「外パリッ、内しっとり」に。

表面だけではなく、分子を振動させ、内部からも加熱することで、「外パリッ、内しっとり」に「スミトースター」｜万能調理器具・炭（カーボン）プレート｜あやせものづくり研究会 Ayase Labo（カーボン加工専門メーカー旭工業）

一方、電気式トースターは、表面からじわじわ熱を伝えるため水分が抜けやすくパサつきがちになるそう。

元々パンが持っている水分を活かすから、もっちり感も生まれる「スミトースター」｜万能調理器具・炭（カーボン）プレート｜あやせものづくり研究会 Ayase Labo（カーボン加工専門メーカー旭工業）

元々パンが持っている水分を活かすから、もっちり感も生まれる「スミトースター」｜万能調理器具・炭（カーボン）プレート｜あやせものづくり研究会 Ayase Labo（カーボン加工専門メーカー旭工業）

外から加湿するタイプのトースターもありますが、「スミトースター」なら、元々パンが持っている水分を活かすから、もっちり感も生まれるというわけです。

手頃に買える食パンも、日にちが経った食パンも、できたての高級食パンに変えてしまう魔法のプレート。あなたの家でお試しください。

片面1分ずつで焼き上がり

手頃に買える食パンも、日にちが経った食パンも、できたての高級食パンに変えてしまう魔法のプレート「スミトースター」｜万能調理器具・炭（カーボン）プレート｜あやせものづくり研究会 Ayase Labo（カーボン加工専門メーカー旭工業）

写真は「スミトースター」

「スミトースター L」の使い方は、とっても簡単。

1. 中火で予熱2分

2. 中火で片面を1分焼く
3. パンを裏返して1分焼く

ガスでもIHでもOK、かかる時間は、約4分。熱源の性能やパンの厚さにもよりますが、電気トースターとさして変わらない時間で焼き上がります。

バタートーストなら、裏返した後にバターを塗って、もう一回裏返し、10〜20秒焼くのもおすすめ。バターがほどよく焦げて、最高に香ばしい！

チーズトーストは、片面を焼いた後、プレートにチーズを入れてパンを乗せ、焼き目がつくまで1、2分。

チーズトーストは、片面を焼いた後、プレートにチーズを入れてパンを乗せ、焼き目がつくまで2、3分。「スミトースター」｜万能調理器具・炭（カーボン）プレート｜あやせものづくり研究会 Ayase Labo（カーボン加工専門メーカー旭工業）

フレンチトースト、ロールパン、クロワッサンもとびきりおいしくなります。

フレンチトースト、ロールパン、クロワッサンもフライパン感覚でとびきりおいしくなります。「スミトースター」｜万能調理器具・炭（カーボン）プレート｜あやせものづくり研究会 Ayase Labo（カーボン加工専門メーカー旭工業）

フレンチトースト、ロールパン、クロワッサンもフライパン感覚でとびきりおいしくなります。「スミトースター」｜万能調理器具・炭（カーボン）プレート｜あやせものづくり研究会 Ayase Labo（カーボン加工専門メーカー旭工業）

冷凍の食パンだって、できたてのおいしさが復活。

弱めの中火で3、4分、パンの断面がプレートにつくよう、少し押し付けるようなイメージで焼いてください。

銀座の某有名パン屋さんから、「冷凍パンをおいしく焼くための道具」として特注された実績もあるお墨付きです。

パンだけではありません。

肉も野菜も、ジューシー旨味たっぷり。網だとくっつきやすい、焼きおにぎりやお餅も、感動的レベルできれいに早く焼けます。

肉も野菜も、ジューシー旨味たっぷり。網だとくっつきやすい、焼きおにぎりやお餅も、感動的レベルできれいに早く焼ける「スミトースター」｜万能調理器具・炭（カーボン）プレート｜あやせものづくり研究会 Ayase Labo（カーボン加工専門メーカー旭工業）

晩酌タイムにも、重宝。

蓄熱性が高いので、買ってきた揚げ物を温め直して、プレートごと食卓に並べれば、熱々をキープ。

蓄熱性が高いので、買ってきた揚げ物を温め直して、プレートごと食卓に並べれば、熱々をキープする「スミトースター」｜万能調理器具・炭（カーボン）プレート｜あやせものづくり研究会 Ayase Labo（カーボン加工専門メーカー旭工業）

食卓にカセットコンロを出して、焼き鳥を焼きながら、ちびちび飲るのもオツです。

食卓にカセットコンロを出して、焼き鳥を焼きながら、ちびちび飲るのもオツな「スミトースター」｜万能調理器具・炭（カーボン）プレート｜あやせものづくり研究会 Ayase Labo（カーボン加工専門メーカー旭工業）

写真は「スミトースター」

厚みのあるものを焼く場合は、アルミホイルをふたがわりに被せるという裏技も。火の通りが早まり、旨味がギュッと凝縮。表面をカリッとさせたい場合は、途中からアルミホイルを外せばOKです。

厚みのあるものを焼く場合は、アルミホイルをふたがわりに被せるという裏技も。「スミトースター」｜万能調理器具・炭（カーボン）プレート｜あやせものづくり研究会 Ayase Labo（カーボン加工専門メーカー旭工業）

本品「スミトースター L」のサイズは、大きめの山型食パンが入るサイズ。角型の食パンがお好きなら「スミトースター」を、一度に２枚焼きたい場合や肉魚・野菜などいろんな用途で使いたい場合は「スミイタグリル」がおすすめです。
「スミトースター」のサイズは、角型の食パンが１枚ぴったり入るサイズ。山型の食パンがお好きなら「スミトースター L」を、一度に２枚焼きたい場合や肉魚・野菜などいろんな用途で使いたい場合は「スミイタグリル」がおすすめ｜万能調理器具・炭（カーボン）プレート｜あやせものづくり研究会 Ayase Labo（カーボン加工専門メーカー旭工業）

「スミトースター」のサイズは、角型の食パンが１枚ぴったり入るサイズ。山型の食パンがお好きなら「スミトースター L」を、一度に２枚焼きたい場合や肉魚・野菜などいろんな用途で使いたい場合は「スミイタグリル」がおすすめ｜万能調理器具・炭（カーボン）プレート｜あやせものづくり研究会 Ayase Labo（カーボン加工専門メーカー旭工業）

写真上「スミイタグリル」、左下「スミトースターL」※本品、右下「スミトースター」

鉄の1／4の軽さ、お手入れもラクラク

鉄よりも軽く、コンパクトで場所をとらない。お手入れもラク「スミトースター」｜万能調理器具・炭（カーボン）プレート｜あやせものづくり研究会 Ayase Labo（カーボン加工専門メーカー旭工業）

真っ黒な「スミトースター L」、パッと見は鉄のようにも見えますが、扱いやすさが断然違います。

まず、軽い。鉄に比べて約4分の１程度の軽さで、コンロにのせる、洗う、しまう、がとてもラク。

サイズも横23×縦20×高さ2.3cmとコンパクトで、場所を取りません。電気トースターを手放せば、キッチンも広々！アウトドアにも携帯しやすい大きさです。

「スミトースター」｜万能調理器具・炭（カーボン）プレート｜あやせものづくり研究会 Ayase Labo（カーボン加工専門メーカー旭工業）

「スミトースター」｜万能調理器具・炭（カーボン）プレート｜あやせものづくり研究会 Ayase Labo（カーボン加工専門メーカー旭工業）

プレートは高熱になるので、持ち運びには鍋つかみを使い、テーブルの上には直接置かず、鍋敷きを使ってください。

高熱になるので、持ち運びには鍋つかみを使い、テーブルの上には直接置かず、鍋敷きを使ってください。「スミトースター」｜万能調理器具・炭（カーボン）プレート｜あやせものづくり研究会 Ayase Labo（カーボン加工専門メーカー旭工業）

裏面はフラット

お手入れは、食器用洗剤と柔らかいスポンジで洗うだけでOK。表面がフッ素加工済みなので、食材がくっつくことなく、汚れもスルンと落とすことができます。（食洗機は不可）

たとえ水分がついたまま放っておいたとしても、錆びることがありません。

鉄よりも軽くてお手入れも楽。錆びることがない「スミトースター」｜万能調理器具・炭（カーボン）プレート｜あやせものづくり研究会 Ayase Labo（カーボン加工専門メーカー旭工業）

鉄よりも軽くてお手入れも楽。錆びることがない「スミトースター」｜万能調理器具・炭（カーボン）プレート｜あやせものづくり研究会 Ayase Labo（カーボン加工専門メーカー旭工業）

長持ちのコツは4つ。

1. 空焚きをしない（予熱は2分）
2. 強火ではなく中火〜弱火で
3. シリコンなど柔らかい素材のトングなどを使う
4. 使用後は、冷めてから洗う

この4つさえクリアすれば、表面のコーティングにキズがつきにくく、長持ち。メーカーの担当者は、「スミトースター」を週に2、3回、5年間使い続けているそうですが、今も焦げ付いたりしないそうです。

町工場発、最先端調理器具

カーボン調理器具『Sumi』をつくっているのは、1956年創業、神奈川県綾瀬市のカーボン加工専門の「旭工業」。「スミトースター」｜万能調理器具・炭（カーボン）プレート｜あやせものづくり研究会 Ayase Labo（カーボン加工専門メーカー旭工業）

カーボン調理器具『Sumi』をつくっているのは、1956年創業、神奈川県綾瀬市のカーボン加工専門の「旭工業」。

カーボンは熱に強く、製鉄工場の機械パーツやスペースシャトルの先端など、工業用に使われてきました。

その「旭工業」の現社長の趣味が高じて、バーベキュー協会に入会し、いかにおいしく肉を焼くか研究し始めたことが、アイディアの源。

フライパン感覚で炭火のごちそうを毎日楽しめる「スミトースター」｜万能調理器具・炭（カーボン）プレート｜あやせものづくり研究会 Ayase Labo（カーボン加工専門メーカー旭工業）

フライパン感覚で炭火のごちそうを毎日楽しめる「スミトースター」｜万能調理器具・炭（カーボン）プレート｜あやせものづくり研究会 Ayase Labo（カーボン加工専門メーカー旭工業）

バーベキューで焼いた肉が、家で焼くよりおいしいのは、炭火の遠赤外線のおかげ。ならば、カーボンの上で焼いたらおいしいかも？！

早速、バーベキュープレートを作って焼いてみたら、うまっ！うますぎる！！社内のバーベキュー大会でも好評となり、商品化スタート。

その後8年ほどの紆余曲折を経て、「スミトースター」がTVやSNSで取り上げられブレイク。カーボンの新しい可能性が広がっています。

町工場発・最先端調理器具『Sumi』で、“炭火のごちそう”を毎日楽しんでください。

《ここだけの話》編集者山口裕子

食パンは電気のトースターで焼くものと思い込んでいた私。「スミトースター」を試したら、トーストがまるで違いました。

サクっとして、しっとりもっちり。電気トースターで焼くと耳が硬くなりがちですが、「スミトースター」耳までサクサク。これには驚きました。

お気に入りはチーズトースト。チーズをプレートに乗せた上に食パンを置くので、電気トースターで焼くよりずっと香ばしい。プレートにチーズがくっつくこともありません。

電気トースターは場所をとるし、すぐに汚れて手入れも面倒ですが、「スミトースター」は手間も収納スペースもミニマムなのも高ポイント。

一度に複数枚は焼けませんが、2枚目以降は予熱の必要がないので、家族分を焼くのも意外に時間はかかりません。

「スミトースター」でていねいに焼くトーストは格別。炭火を起こす手間なく、“キャンプ場の朝食”の感覚を味わえます。

「スミイタグリル」も、これまた本当に便利。
肉・魚・野菜、なんでもシンプルに焼くだけでごちそうになるので、味付けに凝る必要がない。

「スミトースター」より底面の厚みがあり、予熱にプラス1分かかるので、トーストメインなら「スミトースター」の方をおすすめしますが、トースト以外のものを焼くなら、断然「スミイタグリル」。

チーズトーストは、片面を焼いた後、プレートにチーズを入れてパンを乗せ、焼き目がつくまで2、3分。「スミトースター」｜万能調理器具・炭（カーボン）プレート｜あやせものづくり研究会 Ayase Labo（カーボン加工専門メーカー旭工業）