※本品は「ロールシュライファー2」本体のオプションパーツです。

切れ味よく、欠けにくい包丁に仕上げるための、理想的な研ぎの角度は「15度」といわれています。

その角度をキープしたまま均一に研ぐ技術は、まさに鍛錬を積み上げた職人技の域。



それを、ただ“転がす“だけで、簡単に習得できちゃうのが『ロールシュライファー2』。

プロの料理人からも頼られてきた、ドイツ生まれの凛々しい包丁研ぎ器です。

なんと包丁の刃の角度を固定し、砥石を転がして研ぐという逆転の発想！



15度（または20度）に傾くよう設計された磁石内蔵の「ウッドプレート」に包丁の刃をつけたら、「グリップローラー（砥石）」を刃先に沿わせてコロコロ滑らせていくだけ。

ステンレス・鋼・セラミック包丁よりも硬質な、46µm（マイクロメートル）のダイヤモンド砥面でコロコロしたら、仕上げはセラミック面で滑らかに整えて。

本品は、より滑らかに仕上げる中砥・仕上げ砥パーツと革砥をセットにしたプロ仕様のスペシャルなオプションです。



家では研ぐことができなかったパン切り包丁も、ダマスカス包丁やアウトドアナイフだって、転がすだけで簡単に研げるスグレモノ。



切れ味を失ったわが家の40年モノ包丁まで、コロコロ転がしただけでご覧のとおり、極薄スライスができちゃうほど見事に蘇りました。



あなたも今日から“包丁15°研ぎマイスター”になって、おうちの包丁でその腕前を確かめてください。

プロが使う、その先の仕上げ