一滴で変わる、“ごちそう調味料”
いつもの醤油・お酢が「宗田節」で輝きだす
料亭や蕎麦屋の出汁に使われてきた、「宗田節」の贅沢な旨味がたっぷり染み込んだ『つぎ足すだし醤油・だし酢』。
まずは、ホカホカの炊きたてご飯にさっと回しかけて、ひと口どうぞ。
口の中いっぱいに広がる旨味と香りに、思わず目を見開くはず。
高知・土佐清水産のコク深い「宗田節」と、国内で厳選した香り高い「かつお節」の厚削りを絶妙な割合でビンに詰め、醤油・お酢を注いだ“ごちそう調味料”です。
「だし醤油」は、卵かけご飯や冷奴、お湯で割ってめんつゆに。「だし酢」は、酢飯や浅漬け、マリネに。
ふたつ合わせて、餃子のタレやドレッシングにしても絶品!
いつも使っている醤油やお酢をつぎ足せば、さらにダシが出て、約1L分くり返し使えるところも嬉しい。
一度ハマったら、何にでもかけたくなる至福の味を、おうちで育ててみませんか。
《ここだけの話》編集者 井上まさこ
『つぎ足すだし醤油』と『つぎ足すだし酢』を使いはじめて1カ月が経過……。この旨味に完全にハマってしまった私は、1カ月の間に醤油を3回、お酢を4回もつぎ足しました(笑)。
何にかけても裏切ることなくおいしくなるから、いろいろ試したくなってしまうのが、ハイペースつぎ足しの理由。
特に気に入ったのが、だし酢。手持ちの純米酢は酸味が強すぎて使いづらかったのに、何日か置いておくとカドが取れて、驚くほどまろやかに。
これまで、お酢を消費することがほとんどなかった私でしたが(実際、賞味期限ギリギリでした)、だし酢×炊き立てご飯が気に入りすぎて毎日のように食べています。こんなにお酢を摂取したのは、人生初!
だし酢ご飯を堪能した後は、だし醤油で味変。口の中に宗田鰹の風味が広がるから、副菜なしでも贅沢な気分にさせてくれます。
これに、だし醤油×味噌をお湯で溶いた即席みそ汁があれば、もう十分にごちそうです!
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【¥810→¥567】うまみ凝縮!いつものお酢が宗田節で輝きだす、つぎ足して使える「だし酢」|SHIMANTO DOMEKI COMPANY
※賞味期限が2025年2月10日までとなりますので、おいしい価格で販売中です。・・・MORE
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