《20包入り》農薬不使用・発酵菌栽培の緑茶「日本無垢茶」｜JIN

「緑茶」は、ミネラル・ビタミン・ポリフェノールを豊富に含み、健康にいいといわれる一方、残留農薬が気になるところ。

緑茶の木は、害虫に狙われやすく病気にもかかりやすいため、農薬を使わないと栽培が難しいとされますが、それを実現しているのが『JIN』の契約農家。

日本で唯一、「好熱菌発酵物」という有機肥料を使って、緑茶を栽培しています。

「好熱菌発酵物」とは、別府湾で水揚げされたエビ・カニ・小魚とコーヒーのカスを、70度以上の高温を好む「好熱菌」で発酵させたもの。

別府湾で水揚げされた未利用の水産物を使用
国際特許取得、日本生物工学会で2017年生物工学賞を受賞。「土の薬膳」とも呼ばれ、家畜の餌や魚の養殖にも活用される、注目の有機肥料です。

『JIN』の契約農家では、この「好熱菌発酵物」を希釈し、月に1、2回、葉っぱ全体にかかるように噴霧。

「好熱菌発酵物」が土にしみ込み、土壌微生物が多様化することで、成長を促進。ストレスや病気にも強くなるそう。

茶葉の栄養成分にも差が出ることが千葉大学で実証されており、「日本山人参」の場合、「好熱菌発酵物」の使用・不使用で、茶葉に含まれるアミノ酸の差が4倍以上になることが分かっています。

緑茶の主な栄養素といえば、「カテキン」。

「カテキン」は、ポリフェノールの一種で、お茶の渋みや苦味の成分。抗酸化・抗ウィルス作用など、医学的にも研究が多く、健康に役立つことで知られています。

特に、「カテキン」の中でも緑茶のみに含まれるという「エピガロカテキンガレート（EGCG）」は、健康効果の高さで注目を集めています。

「日本無垢茶」を第三者機関で調べたところ、その「エピガロカテキンガレート（EGCG）」をはじめ、8種類の「カテキン」を検出。茶葉100gあたり、合計11.78gの「カテキン」が含まれていることが分かっています。

使われている茶葉の品種は「おくみどり」。渋みが少なく、まろやかな旨味とすっきりとした後味が特徴。「好熱菌発酵物」で育てることで、さらに旨味が増しています。

『JIN』では、その茶葉を深蒸しし、さらにまろやかさをアップ。365日飲んでも飽きのこない、おいしくて飲みやすい緑茶に仕上げています。

茶葉を入れるティーバッグは、茶葉が開きやすい三角形のテトラ型。トウモロコシのデンプンを原料とした生分解性の「ソイロン」を使用しています。

カラダを錆びさせたくない、外敵から守りたいというという健康願望を、毎日おいしく満たせる。いつものお茶を「日本無垢茶」に変えてみませんか。

ただし、緑茶にはカフェインも含まれるため、飲む時間帯や飲み過ぎには気をつけてくださいね。

『JIN』を世に送り出したのは、子育てのために東京から大分に移住した、橋本まゆみさん。

野菜、山菜、魚介など自然の恵みの宝庫のような産直所に大感激。毎日のように通ううち、ジップつき保存袋に無造作に入れられた「日本山人参茶」に出会いました。

試しに飲んでみると、カラダに染みるような滋味深い味わい。調べると、健康茶として昔から飲まれており、近年スーパーフードとして注目が集まっていること、根っこは生薬として認定されていることなどが分かりました。

ピンとひらめくものがあり、パッケージの裏に書かれた生産者にコンタクト。

聞くと、自身と家族の健康のために栽培を続けているという小規模の農家で、「好熱菌発酵物」という環境に優しい最先端の有機肥料を使用しているとのこと。

ここだけに置いておくのはもったいない！多くの人に知ってほしい！その一念で、健康茶プランド『JIN』をスタートさせました。

ご自身では、「日本山人参茶」を2年間飲み続け、加えて最近は、朝・昼の食後に「日本無垢茶」を飲むように。味のバリエーションができたことで、1日にメリハリが生まれたとか。

お茶だけのせいとは言い切れないものの、更年期にともなう不調が軽くなっているのを実感。今年の健康診断の結果も、予想以上の良い数値だったそうです！