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ワッショイ!白だしで“夏野菜まつり”|食いしん坊クラブ/7月29日は「白だしの日」
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ワッショイ!白だしで“夏野菜まつり”

食いしん坊クラブ/7月29日は「白だしの日」

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キュウリにトマト、オクラ・・・・・・夏野菜がおいしい季節です。

MONOCOで大人気の「白だし」を使えば、野菜ひとつだって、ごちそうに。

「白だし」を使えば、野菜ひとつだって、ごちそうに。|日本で唯一の有機白醤油と枕崎産本枯節を使った「白だしの元祖」万能調味料|七福醸造の元祖料亭白だしのレシピ・使い方

オーガニック白醤油に、鹿児島・枕崎産の本枯節・・・・・・素材を選び抜いた“本物の白だし”だから、「かけるだけ」で、味がピタッと決まります。

「かけるだけ」で、味がピタッと決まります。|日本で唯一の有機白醤油と枕崎産本枯節を使った「白だしの元祖」万能調味料|七福醸造の元祖料亭白だしのレシピ・使い方

実は、7月29日は「白だしの日」。

白だしの元祖メーカーであり、本品をつくった七福(ひちふく)醸造の名前から、7(関西ではヒチと発音)と29(フク)を合せた、7月29日が「白だしの日」と、一社・日本記念日協会に認められています。

オーガニック白醤油に、鹿児島・枕崎産の本枯節、素材を選び抜いた本物の白だし|日本で唯一の有機白醤油と枕崎産本枯節を使った「白だしの元祖」万能調味料|七福醸造の元祖料亭白だしのレシピ・使い方

さぁ、「白だしの日」を祝って、お祭り気分で、カンタン夏野菜料理を、いっしょにつくりましょう。


白だしで、夏野菜が新しい味わいに

白だしで、夏野菜が新しい味わいに|日本で唯一の有機白醤油と枕崎産本枯節を使った「白だしの元祖」万能調味料|七福醸造の元祖料亭白だしのレシピ・使い方


1. さっぱり!キュウリの一本漬け

さっぱり!キュウリの一本漬け|日本で唯一の有機白醤油と枕崎産本枯節を使った「白だしの元祖」万能調味料|七福醸造の元祖料亭白だしのレシピ・使い方

夏野菜といえば、キュウリでしょう。

キュウリには、カリウムがたっぷり。カリウムは、体のなかの余分なナトリウムを、外へ排出するようにうながして、血圧を下げてくれる働きがあります。

夏バテ防止にキュウリを美味しくいただく|日本で唯一の有機白醤油と枕崎産本枯節を使った「白だしの元祖」万能調味料|七福醸造の元祖料亭白だしのレシピ・使い方

実は、カリウムが、汗と一緒に大量に流れ出てしまう「低カリウム血症」こそ、“夏バテ”の正体です。

夏バテ対策に、カンタンで、舌にも見た目にも涼しい『キュウリ一本漬け』を、どうぞ。

だしの風味とほんのり塩気の効いた、さっぱり『キュウリ一本漬け』|日本で唯一の有機白醤油と枕崎産本枯節を使った「白だしの元祖」万能調味料|七福醸造の元祖料亭白だしのレシピ・使い方

キュウリ(2本)は、皮を縞目にむいたら、水(150cc)と白だし(大さじ2杯~)を張った容器に入れて、半日ほど漬け込んでください。

たったこれだけで、だしの風味とほんのり塩気の効いた、さっぱり『キュウリ一本漬け』のできあがり。

お祭り気分で、大人も子供も盛り上がる一品で|日本で唯一の有機白醤油と枕崎産本枯節を使った「白だしの元祖」万能調味料|七福醸造の元祖料亭白だしのレシピ・使い方

串に刺したり、氷を添えたりすれば、お祭り気分で、大人も子供も盛り上がる一品です。


2. 大根おろしで食べる、冷やしおでん

大根おろしで食べる、冷やしおでん|日本で唯一の有機白醤油と枕崎産本枯節を使った「白だしの元祖」万能調味料|七福醸造の元祖料亭白だしのレシピ・使い方

ナスもオクラもミニトマトもおいしいけれど、おひたしやサラダばかりでは、飽きますよね。

さつま揚げを足して、白だしで煮込めば、夏においしい「冷やしおでん」|日本で唯一の有機白醤油と枕崎産本枯節を使った「白だしの元祖」万能調味料|七福醸造の元祖料亭白だしのレシピ・使い方

さつま揚げを足して、白だしで煮込めば、夏においしい「冷やしおでん」になります。

冷やさずに、温かいままで食べても、もちろんおいしい!|日本で唯一の有機白醤油と枕崎産本枯節を使った「白だしの元祖」万能調味料|七福醸造の元祖料亭白だしのレシピ・使い方

鍋に、水(400ml)と白だし(大さじ2杯~)を入れて煮立たせたら、さつま揚げ(2枚)と油で焼いたナス(1本)を入れます。

ひと煮立ちしたら、オクラ(2本)とミニトマト(4個)を入れて、弱火で20分ほど煮込んでください。

火を止めて、粗熱をとったら、冷蔵庫で冷やしましょう。冷えたら、大根おろし(1/2本)を添えて、『冷やしおでん』のできあがり。

クーラーやプールで冷えた体にピッタリです。|日本で唯一の有機白醤油と枕崎産本枯節を使った「白だしの元祖」万能調味料|七福醸造の元祖料亭白だしのレシピ・使い方

冷やさずに、温かいままで食べても、もちろんおいしい!クーラーやプールで冷えた体にピッタリです。


3. 新感覚!白だし焼きそば

新感覚!白だし焼きそば|日本で唯一の有機白醤油と枕崎産本枯節を使った「白だしの元祖」万能調味料|七福醸造の元祖料亭白だしのレシピ・使い方

お祭りメニューといえば「焼きそば」。大人にも、子どもにも、大人気の焼きそばも、白だしでつくれば、さっぱりとした新鮮な味わいになります。

豚肉(200g)を炒めたら、カットしたパプリカやキャベツ、ニンジン、モヤシなど、お好みの野菜(計200g分)を入れて、炒め合せます。

火が通ったら、焼きそば用の麺(2玉)を加えて、ほぐしながら炒めてください。

白だしでつくれば、さっぱりとした新鮮な味わいになる焼きそば|日本で唯一の有機白醤油と枕崎産本枯節を使った「白だしの元祖」万能調味料|七福醸造の元祖料亭白だしのレシピ・使い方

仕上げに、白だし(大さじ3杯~)と塩・コショウをかけて、全体をよく混ぜ合せれば、できあがり。

昼ごはんにはもちろん、お酒の〆や、お子さんのおやつにも、オススメのメニューです。

昼ごはんにはもちろん、お酒の〆や、お子さんのおやつにも、オススメのメニュー|日本で唯一の有機白醤油と枕崎産本枯節を使った「白だしの元祖」万能調味料|七福醸造の元祖料亭白だしのレシピ・使い方

「白だし」を使えば、定番メニューが、見た目も、味も、カンタンに大変身!

夏野菜をたっぷり食べて、夏バテ知らずの毎日を過ごしましょう。

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