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“あたらしいレシピ”が生まれる「すり鉢」|鉢の中で玉子サンドやポテトサラダが完成!
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“あたらしいレシピ”が生まれる「すり鉢」|鉢の中で玉子サンドやポテトサラダが完成!

“あたらしいレシピ”が生まれる「すり鉢」

鉢の中で玉子サンドやポテトサラダが完成!

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「すり鉢」を使った調理といえば、すりゴマ・とろろ・白和えといった、ひと手間かけた和食をイメージする人が多いのではないでしょうか。

コロンとした深いカタチ。どんな料理にも馴染む、“器”のような『もとしげ』のすり鉢を使いはじめてから、そのイメージが大きく覆されました。

実はどんな料理にも馴染む万能調理器具。鉢の中で玉子サンドやポテトサラダが完成!そのまま器になる石見焼のすり鉢とすりこぎ棒|もとしげ

鉢の中に卵やジャガイモを入れて、電子レンジでチン!すりつぶしながら調味料と混ぜるだけで、玉子サンドやポテトサラダがあっという間に完成します。

これまで、茹でたり、切ったり、複数の調理器具を使って洗いものを増やしていたレシピが、すり鉢のなかで驚くほど手軽にできて、おいしい!

すりつぶしながら調味料と混ぜるだけ。鉢の中で玉子サンドやポテトサラダが完成!そのまま器になる石見焼のすり鉢とすりこぎ棒|もとしげ

そのまま小鉢や蕎麦猪口、サラダボウル、麺類の器として、食卓へ……。

朝はすり鉢で、フルーツ&ナッツたっぷりのグラノーラ。ランチにはゴマ・香辛料をすりつぶして、特製ラーメンに。夜はワインを飲みながら、3分でささっとバーニャカウダを。

“あたらしいレシピ”がどんどん生まれる、魔法のすり鉢。

すりたての香り、ガリガリゴリゴリと心地いい音が、あなたの毎日を豊かにしてくれるはずです。


じつは、手軽で万能な「すり鉢調理」

あたらしいレシピがどんどん生まれる魔法の調理器具。鉢の中で玉子サンドやポテトサラダが完成!そのまま器になる石見焼のすり鉢とすりこぎ棒|もとしげ

「すり鉢」が、こんなに万能な調理道具だったなんて……。

子どもの頃に、母や祖母が胡麻豆腐や白和えを作っていた光景が思い出される、すり鉢のイメージ。

鉢の中で玉子サンドやポテトサラダが完成!そのまま器になる石見焼のすり鉢とすりこぎ棒|もとしげ
写真は「中サイズ/黒

電動の調理器に頼らず、ひと手間かけた風味豊かな和食を支える道具。“ていねいな暮らし”をしている人が使う道具。

そんな先入観を、気持ちよく裏切ってくれた出会いが『もとしげ』のすり鉢でした。

これ一つであらゆる料理ができる。鉢の中で玉子サンドやポテトサラダが完成!そのまま器になる石見焼のすり鉢とすりこぎ棒|もとしげ
写真は「大サイズ/黒

はじまりは、『もとしげ』のすり鉢の製作をしている、元重さんが考案した「玉子サンド」のレシピから。

あっという間に美味しい卵料理ができる。鉢の中で玉子サンドやポテトサラダが完成!そのまま器になる石見焼のすり鉢とすりこぎ棒|もとしげ

すり鉢の中に、生卵とちぎったプロセスチーズ(6Pチーズなど)を入れて電子レンジ(500W)で1分間ほどチン。すりこぎで潰しながら、マヨネーズ、塩、胡椒を加えて混ぜ合わせれば、玉子サンドの具が完成!

手間暇かけなくても簡単に美味しく料理ができる。鉢の中で玉子サンドやポテトサラダが完成!そのまま器になる石見焼のすり鉢とすりこぎ棒|もとしげ
※卵を電子レンジで加熱する際は、必ず黄身にたくさん穴をあけてください(穴をあけないと爆発します)

そのまま食卓に出して、バターを塗った食パンに挟みながら、淹れたてコーヒーと一緒にいただく。簡単なのに、絶品!

わずか1〜2分の調理時間で、こんなにしあわせな朝食が食べられるなんて……。

鉢の中で玉子サンドやポテトサラダが完成!そのまま器になる石見焼のすり鉢とすりこぎ棒|もとしげ
写真は「小サイズ/黒

辛いものが得意なら、粒マスタードや和からしを入れるのもおすすめ。粒胡椒もすり鉢でガリガリすりつぶせば、香りが立ってひと味違います。

卵を茹でたり、ゆで卵をみじん切りにしたりといった手間もなく、調理するためにボウルやヘラ、器を使って洗い物を増やすこともなくシンプル。

鉢の中で玉子サンドやポテトサラダが完成!そのまま器になる石見焼のすり鉢とすりこぎ棒|もとしげ

なんと言っても、電子レンジ調理ができちゃう手軽さのおかげで、すり鉢料理の可能性がどんどん広がります。

自称・ズボラな人にこそ、取り入れてほしい道具です。

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  • 1,507円(税込)

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《すり鉢/大》鉢の中で、玉子サンドやポテトサラダが完成!そのまま器になる「石見焼のすり鉢(直径18cm)」|もとしげ

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  • 2,310円(税込)

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《すり鉢/中》鉢の中で、玉子サンドやポテトサラダが完成!そのまま器になる「石見焼のすり鉢(直径14.5cm)」|もとしげ

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“あたらしいレシピ”が生まれる「すり鉢」|《すり鉢/中》鉢の中で、玉子サンドやポテトサラダが完成!そのまま器になる「石見焼のすり鉢(直径14.5cm)」|もとしげ
“あたらしいレシピ”が生まれる「すり鉢」|《すり鉢/中》鉢の中で、玉子サンドやポテトサラダが完成!そのまま器になる「石見焼のすり鉢(直径14.5cm)」|もとしげ
“あたらしいレシピ”が生まれる「すり鉢」|《すり鉢/中》鉢の中で、玉子サンドやポテトサラダが完成!そのまま器になる「石見焼のすり鉢(直径14.5cm)」|もとしげ
“あたらしいレシピ”が生まれる「すり鉢」|《すり鉢/中》鉢の中で、玉子サンドやポテトサラダが完成!そのまま器になる「石見焼のすり鉢(直径14.5cm)」|もとしげ
“あたらしいレシピ”が生まれる「すり鉢」|《すり鉢/中》鉢の中で、玉子サンドやポテトサラダが完成!そのまま器になる「石見焼のすり鉢(直径14.5cm)」|もとしげ

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  • 1,760円(税込)

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《すり鉢/小》鉢の中で、玉子サンドやポテトサラダが完成!そのまま器になる「石見焼のすり鉢(直径11cm)」|もとしげ

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“あたらしいレシピ”が生まれる「すり鉢」|《すり鉢/小》鉢の中で、玉子サンドやポテトサラダが完成!そのまま器になる「石見焼のすり鉢(直径11cm)」|もとしげ
“あたらしいレシピ”が生まれる「すり鉢」|《すり鉢/小》鉢の中で、玉子サンドやポテトサラダが完成!そのまま器になる「石見焼のすり鉢(直径11cm)」|もとしげ
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“あたらしいレシピ”が生まれる「すり鉢」|《すり鉢/小》鉢の中で、玉子サンドやポテトサラダが完成!そのまま器になる「石見焼のすり鉢(直径11cm)」|もとしげ
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  • 1,210円(税込)

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《すりこぎ/大》硬く、水に強い、朴の木で作った「すりこぎ棒/長さ30cm」|もとしげ

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“あたらしいレシピ”が生まれる「すり鉢」|《すりこぎ/大》硬く、水に強い、朴の木で作った「すりこぎ棒/長さ30cm」|もとしげ

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《すりこぎ/中》硬く、水に強い、朴の木で作った「すりこぎ棒/長さ24cm」|もとしげ

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《すりこぎ/小》硬く、水に強い、朴の木で作った「すりこぎ棒/長さ18.5cm」|もとしげ

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