「カツオのたたき」が大好きな人も、それほど興味ない人も、とにかく、食べてほしい！

ひと切れで、新鮮な旨さに、きっと夢中になります。

高知・久礼港（くれこう）から届く、『ど久礼もん 地鰹のたたき』です。



鮮やかな赤色の身、プリッとした歯ごたえは、新鮮なカツオならでは。クセや臭みが一切ないから、薬味なしでも、パクパク食べられます。



なぜ、こんなに“新鮮”なの？

カツオは、久礼港から100km以内の土佐沖で、昔ながらの一本釣り。

釣ったその日に、港へ水揚げした「日戻りカツオ」を、藁焼きしてたたきに。

焼いた直後、3度の瞬間冷却・冷凍をすることで、地元・土佐の人たちもうなる、“釣りたての旨さ”をギュッと閉じ込めます。

まるごと一節が届くから、切って並べるだけで、今夜のごちそうに。



付属の天日塩で、あっという間にペロリ。お手持ちのポン酢とネギを添えたり、炙りでアレンジしたり、翌日は、お茶漬けも◎。

まるで“釣りたて”のカツオの旨さに、あなたも、きっと目覚めるはずです。

《ここだけの話》編集者 高木はるか

MONOCOオフィスで、初めての試食時、「カツオのたたき」と聞いても、正直、興味が湧きませんでした。

生臭い、薬味がないと食べられないイメージがあって、今まで、おいしいと思ったことがあまりなかったからです。

分厚いひと切れを、薬味なしで渡された時は、しぶしぶ受け取ったのですが、口にしたら

「え、これがカツオのたたき？めっちゃ旨い！」

と、一回一回しっかり噛んで、味わっている自分がいました（笑）

噛むほどに、カツオの肉の旨みがジワァと広がって、なんておいしい。臭みやクセは、まるでありません。



週に3回は刺身を食べる、魚大好きのMONOCO代表・柿山をはじめ、スタッフも全員、

「こんなうまいカツオのたたき、初めて」
「これで冷凍もの？すごい新鮮」
「あー、お酒が欲しい。もっと食べたい」

と、大騒ぎでした。



それだけ、新鮮さがちがう。一本釣りしたその日のうちに、港へ水揚げする「日戻りカツオ」のたたきは、本当にめずらしいのです。

「日戻りカツオ」どころか、そもそもスーパーで見かける「カツオのたたき」は、多くのカツオが「遠洋もの」。船で1週間、または1ヵ月以上、冷凍したまま保管するので、どうしても鮮度が落ちます。

しかも、遠く外洋で獲ったカツオも、港へ戻って、高知県内でたたき加工をすれば、カツオのたたきは、「加工食品」扱い。

品質表示ラベルには、製造者の所在地として、高知県が記されて、原産地（漁獲地）の表示義務はありませんから、「高知で獲れたカツオだ」と思って、食べていることも多いそう。

『ど久礼もん 地鰹のたたき』で、地元・高知の人が愛する、本物のおいしさを知った気がします。



アジやイワシといった青魚が好きな夫は、「カツオのたたき」も大好物。ど久礼もんのたたきを食べて、「こんなおいしいカツオは初めて」と、やはり興奮していました。

『ど久礼もん 地鰹のたたき』は、3人前（約400g）ですが、わが家のように、カツオのたたき・刺身が大好物の大人がいれば、2人でもペロリと食べられると思います。

もし、残ってしまっても、冷蔵庫で1〜2日はおいしく保管できるので、1人で少しずつ食べてもOK。

実際、2切れだけ残しておいたカツオで、翌日に「お茶漬け」を食べましたが、これまたおいしい。新鮮だからこそ味わえる旨さだと思います。


翌日の『ど久礼もん 地鰹のたたき』でつくった「お茶漬け」も格別



《お申込みのご注意》

• 本品は、カツオの漁獲量が減る1〜2月は、販売できません。また、ほかの時期も、水揚げや天候の状況により、お届けに時間がかかったり、欠品する場合があります。
• 本品は、「クール便」でお届けします。ご注文から3～4日後に発送します。
• 商品お申込み時に、お届けの日時指定はできません。MONOCOの商品購入フォームで、お届けの日時を選んでもご対応できませんので、ご了承ください。
• 商品の発送は、メールでお知らせします。メール内の「伝票番号」で、「クール宅急便（ヤマト運輸）」のサイトから、ご希望のお届け日時を指定できます。
• 伊豆諸島（うち式根島・利島・御蔵島・青ヶ島）および小笠原村（小笠原諸島）へは、商品を「クール宅急便」でお届けできませんので、購入不可とさせていただきます。
• 本品は、お召し上がりになる約3時間前に、袋のまま冷蔵庫へ移して、自然解凍をしてください。または、袋のままボウルに入れて、約15分ほど、流水で解凍してください。
• 本品は、LIMITED CARD（優待コード）適用外ですので、ご了承ください。

《商品仕様》

• 内容量：3人前
• カツオ（約400g、1〜2節）
• 天日塩（中土佐町産）

※カツオは、時期によって魚体のサイズが違うため、節の数が変わります。

• 賞味期限：発送日から冷凍庫で7日
  ※おいしくお召し上がりいただける期限です。
  ※解凍後はすぐにお召し上がりください。
  

• 発送方法：クール便でお届け
• 保存方法：要冷蔵5℃以下
• 産地：高知県