コーヒーは「香り・酸味・コク」が命。
アイスコーヒーにも同じことが言えますが、自宅で作ろうとすると、冷めるまで時間がかかって酸化したり（味が落ちたり）、氷が溶けて味が薄まったり。自宅で簡単に“美味しい”アイスコーヒーを淹れるのはほぼ不可能でした。

急冷させるためには氷を使うのが一般的ですが、ホットコーヒーよりも濃く抽出する必要があるため、粉の分量を多めに計算する又はアイスコーヒー用の豆を用意するなど、アイスコーヒーを作るには何かと手間がかかりました。

アメリカ生まれのHyperChiller は、Kickstarterでも高く評価を受けた画期的なアイスコーヒーメーカー。淹れたてのコーヒーを、あらかじめ冷凍しておいたHyperChiller に注ぐだけ。あとは冷えるまで90秒待ちます。氷を使わないので、味を薄めることなく、手軽で美味しいアイスコーヒーをいつでも作ることができます。



HyperChiller が可能にした「手軽なのに美味しい」３要素

• 瞬間急冷 → 一気に冷やすことで、味劣化の原因になる酸化を防止
  
• （急冷用の）氷がいらない → 香り・酸味・コクを維持
  
• ホット用の豆でOK → アイス用の豆を準備する必要なし
  

「急冷90秒」で、香り高いアイスコーヒーの出来上がり

アイスコーヒー以外にも使える“優れもの”