ワイン好きのあの人へ、自分へのご褒美として、いつものワインを格上げする“お供”はいかがですか？

主役は「フィグログ ショコラ」。

ドライいちじくをベースに、ミルクチョコレート・ナッツ・ドライフルーツ・ハチミツなどを練り固めたもの。

イタリア定番のおつまみ「フィグログ」に、ミルクチョコレートを加えた冬の限定品。バレンタインのギフトにもぴったりです。



この「フィグログ ショコラ」の最良の伴侶、互いに引き立て合うチーズを、『Fermier』のスペシャリストがセレクト。MONOCO限定セットでお届けします。

チーズに合うということは、ワインとの相性も抜群。三味一体となって、奏でるは最強のハーモニー。甘み、塩み、旨み…すべてが際立つ味の饗宴をお試しください！

〈セット内容〉

• フィグログ ショコラ
• コンテ（８ヶ月以上熟成）
• ブリ ド モー（ロートシルト農家製）
• ゴルゴンゾーラ ドルチェ ジェルミニ

フィグログ ショコラ

重量：1個（100g）
産地：日本


パッケージは変更となる可能性があります

「フィグログ」とは、イタリア・マルケ州の伝統食。「フィグ＝いちじく」「ログ＝丸太」という意味で、いちじくをベースにドライフルーツやナッツを練り混ぜ、丸太状に固めてつくります。

お菓子としても食べられていますが、チーズ＆ワインとの相性の良さから、イタリアではおつまみの定番。『Fermier』でも、チーズと一緒に購入されることの多い人気モノです。

本品「フィグログ ショコラ」は、その「フィグログ」にミルクチョコレートを混ぜ込んだもの。

見た目は地味ですが、味わいは複雑かつ華やか。チョコレートは前面に出ることなく、あくまでほんのり。カカオの風味と苦味が甘味をバックアップしているイメージです。



ドライフルーツ（いちじく・プルーン・レーズン・ラズベリー・クランベリー）の凝縮された甘さと柔らかな酸味。ねっちりした食感の中に、いちじくの種がプチプチ、アーモンドがカリッ。カルダモンがふんわり鼻腔をくすぐります。

いろんなおいしさがぎっしりと詰まっているので、食べるときは少しずつ。5mm程度にスライスします（冷やした状態の方がきれいにカットできます）。

クラッカーにのせてチーズを添えれば、おしゃれでとびきりおいしい“ワインのお供”の完成。

コンテ（８ヶ月以上熟成）

重量：30g
種類：ハード
産地：フランス　フランシュ＝コンテ地方
乳種：牛乳（無殺菌乳）
特に合うお酒：白ワイン（ヴァン・ジョーヌ、シャルドネ）



ミルクの優しい甘みにナッツのフレーバーが香る「コンテ」は、おつまみとしてだけでなく、そのままおやつでも楽しめるマイルドな味わい。AOPチーズ（※）として生産量No.1を誇り、フランス人に最も親しまれるチーズの代表格です。
※製品名に謳われた地域で、決められた伝統的製法で生産され、その土地の気候風土を反映した固有の品質や風味を備えていると認められた、フランスの高品質チーズの証。

生産地は、スイスとの国境に接するフランスのジュラ山脈。昔、地下要塞だった広大な洞窟を利用した自然のチーズセラーで、ゆっくりと熟成の時を迎えます。



「フィグログ ショコラ」との相性はもちろん、チョコレートとの相性もよく、本国のメーカーでは試食の際にチョコレートが一緒に出てくるとか。こちらも今回はハートの型抜きでお届けします。

ブリ ド モー（ロートシルト農家製）

重量：80g
種類：白カビ
産地：フランス・イル・ド・フランス圏　セーヌ・エ・マルヌ
乳種：牛乳（無殺菌乳）
特に合うお酒：シャンパーニュ、上等な白ワイン、フルーティーな赤ワイン



古くから王族に愛され、歴史的な逸話も多く、フランスの誇りとも言われる「ブリ ド モー」。

香り高く、クリーミー。口いっぱいに膨らむ豊かな旨み。洗練された味わいで世界のチーズ通に称賛される“チーズの王様”です。

中でも本品は、ロートシルト家の農家で作られたの特別な「ブリ ド モー」AOP取得（※）。
※製品名に謳われた地域で、決められた伝統的製法で生産され、その土地の気候風土を反映した固有の品質や風味を備えていると認められた、フランスの高品質チーズの証。

金融業で知られ、ワイン造りでも有名なロートシルト家（英語読みでロスチャイルド）が、搾乳から製造、熟成まで一貫生産している希少品です。



無殺菌乳を使用し、ゆっくりと発酵。手作業でじっくりと仕上げられる表面には、熟成時に敷かれるワラの細かな模様が残り、他社のものとは一線を画す味わい。



一般的に「ブリ ド モー」と相性の良いワインは白とされますが、本品は赤ワインにも負けない濃厚な旨みがあり、フルーティーな赤ワインとも相性抜群です。

冷蔵庫から出して常温に戻し、生地がとろ〜っとしてきたら食べごろ。「フィグログ ショコラ」にももちろん合いますが、まずはそのまま、じっくり味わってみてください。

ゴルゴンゾーラ ドルチェ ジェルミニ

重量：80g
種類：青カビ
産地：イタリア・ロンバルディア州
乳種：牛乳
特に合うお酒：シャンパーニュ、軽めの白



塩みや刺激の強いブルーチーズのイメージを覆す、穏やかな旨みとクリーミーな口溶け。ブルーチーズは苦手という人もファンになるDOP（※）取得の「ゴルゴンゾーラ ドルチェ ジェルミニ」。
※製品名に謳われた地域で、決められた伝統的製法で生産され、その土地の気候風土を反映した固有の品質や風味を備えていると認められた、イタリアの高品質チーズの証。

世界３大ブルーチーズのひとつがイタリアの「ゴルゴンゾーラ」。刺激の強い「ピカンテ」とマイルドな「ドルチェ」があり、「ドルチェ」は食後のデザートやおやつとしても食べられる、青カビの少ない甘口タイプです。

中でも「ジェルミニ社」のものはミルクの甘みと旨みが格別、そのまま食べても止まらなくなるおいしさ。



「フィグログ ショコラ」と合わせるのはもちろん、スプレッドのようにバゲットに塗って軽くトーストし、はちみつをかけると最高に美味です。